Domaine Jean-Marie HAAG

Nous vous invitons à venir déguster les différents crus du domaine, au plaisir de vous accueillir dans notre caveau de dégustation!



Vendanges de l'extrême!

Equipés de lampe torche frontale, nous vendangeons à 7 heures du matin, le samedi 19 décembre 2009 par -11°C!

Photo : C Thouvenin

7H30, le vent se lève, la neige tourbillonne, il fait très froid et pourtant nous sommes subjugués par la qualité et la concentration des ces raisins gelés, un rêve peut-être un miracle mais certainement une émotion intense qui nous envahit!

Photo : C Thouvenin

8H15, le jour se lève, les dernières rangés sont récoltées ... les vendanges 2009 touchent à leur fin, elles se seront écoulées sur une période de trois mois!

Photo : C Thouvenin

Ces raisins gelés vont dans quelques instants s'offrir au pressoir ... et toujours gelés laisseront couler un filet de jus aussi dense et concentré que le miel.

Photo : C Thouvenin

Le nectar coule comme un filet d'or, les raisins encore gelés dans le pressoir ne semblent offrir avec minutie que le nec plus ultra de leurs baies, un merveilleux poème!

Domaine Jean-Marie HAAG - 17,Rue des Chèvres 68570 SOULTZMATT - Tél. 03.89.47.02.38

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